Simples Vinho

Uma conversa deliciosa com Fernando Buscema - diretor do Catena Institute of Wine, entre outras atividades impressionantes. Um cientista falando de vinhos e do seu sonho de salvar a vitivinicultura. The post SV#89: Vinho e ciência appeared first on Simples Vinho.

Me acompanhe neste episódio para conferir os destaques da masterclass de lançamento do Guia Descorchados 2020. Tintim! Descorchados 2020 – um ano memorável Já é tradição: todos os anos, no primeiro semestre, acontece o lançamento do Guia Descorchados. Maior e mais concorrido a cada ano, com presença de produtores sulamericanos e enófilos de todo o... The post SV#88: Descorchados 2020 – destaques parte 1/2 appeared first on Simples Vinho.

Odiadas por muitos, amadas pelos fãs dos Sauvignon Blanc neozelandeses. As pirazinas dão o que falar nas rodas de enófilos e já estava mais que na hora de falar delas aqui. Com um convidado muito especial! Pirazinas e vinho Pirazinas são substâncias presentes em todas as plantas. Seu objetivo é desencoraja o ataque das frutas... The post SV#87 – Pirazinas e Pimentões appeared first on Simples Vinho.

Pra quem perdeu a degustação devinhos Catena guiada pelo pop star Alejandro Vigil, aqui vai uma canja. Tintim! Coisas que você vai aprender nesse podcast Alejandro Vigil começou sua relação com a família Catena no instituto de pesquisas Ele decidiu que iria trabalhar na Catena quando degustou o vinho Saint Felicien Vigil conhece os vinhos... The post SV#86 – Loucos por Catena e Vigil appeared first on Simples Vinho.

Foto: mídias sociais Neste último episódio da série sibre vinhos laranja Arlindo Menoncín nos conta sobre o projeto Cão Perdigueiro e suas pesuisas sobre a origem da uva Peverella. Vamos conferir? Sobre o projeto Cão Perdigueiro Criação do sommelier, enólogo e consultor Arlindo Menoncin. esse projeto pessoal apresenta vinhos de produção artesanal e muito limitada,... The post SV#85: Vinhos laranja do Brasil – Cão Perdigueiro appeared first on Simples Vinho.

Em mais um episódio da série vinhos laranja do Brasil eu entrevisto Humberto Conti, da vinícola Villaggio Conti – que foca nos vinhos de uvas de origem italiana na altitude catarinense. Arancione 2019 Degustamos esse vinho numa confraria virtual com a participação do proprietário, Humberto Conti. elaborado no estilo ambar (ou laranja), com as uvas... The post SV#84: Vinho laranja do Brasil – Villaggio Conti appeared first on Simples Vinho.

Foto: mídias sociais Era dos Ventos Novo episódio da série com produtores brasileiros de vinho laranja: Era dos Ventos. Projeto poético do enólogo Luis Henrique Zanini – que nos conta ter feito o primeiro vinho laranja do Brasil “por acaso”, por pura curiosidade – só pra saber o que acontece quando se faz tudo ao... The post SV#83: Vinho Laranja do Brasil – Era dos Ventos appeared first on Simples Vinho.

Primeiro episódio da série com produtores brasileiros de vinho laranja: Leone di Venezia, na Serra Catarinense, além de seu vinho laranja foca nas variedades italianas e tem até um “amarone tupiniquim”, feito com as castas originais do Vêneto: Corvina, Rondinella e Molinara. Tintim!   Sobre o produtor Vinícola Leone di Venezia   A Vinícola Leone... The post SV#82: Vinho Laranja do Brasil – Leone di Venezia appeared first on Simples Vinho.

Quarentena na melhor companhia: livros, vinhos e gatos Ouro nos Vinhedos, recente livro de Laura Catena – herdeira e sucessora na direção da vinícola responsável pela marca mais admirada do mundo – narra a trajetória de 12 grandes vinhedos do mundo. Neste episódio conto a história de um deles: Adriana Vineyard – o Grand Cru... The post SV#81: Ouro nos vinhedos – o Grand Cru da América do Sul e outras histórias appeared first on Simples Vinho.

Capa do livro Simon J Wolf: Amber Revolution Vinho laranja é um vinho branco vinificado com as cascas, como um tinto. Se você acha que isso é tudo que tem saber sobre esse vinho anciente, patrimônio da humanidade, que vem voltando à moda com força no séulo 21, não ouça este episódio!   Vinho laranja... The post SV#80: Vinho laranja – a revolução âmbar appeared first on Simples Vinho.

Foto tirada durante a gravação do programa Toma Essa, quando as pessoas ainda viajavam e se encontravam pessoalmente No programa de hoje eu bato um papo com o sommelier Rodrigo Ferraz, da loja, clube e canal de youtube Vinhos de Bicicleta. Nós falamos (tentamos) sobre a Argentina que encantou esse publicitário e sobre as novidades vindas... The post SV#79 – Argentina, vinhos e bicicletas appeared first on Simples Vinho.

Fermentação malolática – já sabe tudo? Eu não sabia. Confere a aula do Marco Antônio Salton aqui nesse PodPerguntar, com direito a canja sobre os novos produtos da super safra 2018 e da mega safra 2020.Fermentação Malolática Muitos já sabem: a fermentação malolática é bacteriana e transforma o ácido málico em ácido lático. O primeiro,... The post SV#78 – PodPerguntar: Fermentação Malolática appeared first on Simples Vinho.

Neste episódio da série sobre o Julgamento de Paris conhecemos Mike Grgich (originalmente Miljenco Grgich) – o croata responsável pela elaboração do vinho branco melhor pontuado na famosa degustação às cegas: o Chateau Montelena 1973. Tintim!   Mike Grgich é uma lenda no mundo do vinho. É conhecido pelo Chardonnay melhor pontuado no famoso Julgamento... The post SV#77 – JdP personagens: Mike Grgich appeared first on Simples Vinho.

Confraria só com Chardonnay – essa uva tão popular e considerada uma tela em branco, produzindo vinhos que expressam o terroir e a mão do enólogo. Falamos de Chablis e seu solo kimmeridgean, correntes de Humboldt e Benguela, barricas moldadas a água e vinhos deliciosos. Imperdível. Tintim!Conceitos e curiosidades comentados neste episódio ABC: Anything but... The post SV#76: Confraria – as faces do Chardonnay appeared first on Simples Vinho.

No episódio de hoje conhecemos os primeiros personagens com atuação direta na produção dos vinhos que pegaram os franceses de surpresa no Julgamento de Paris e, de certa forma, revolucionaram o mundo do vinho: André Tchelistcheff e Mike Grgich. Este capítulo apresenta também as inovações que vinham acontecendo na Califórnia – a cooperação entre produtores... The post SV#75 – Julgamento de Paris: O sonho de fazer “vinho francês” na Califórnia appeared first on Simples Vinho.

Neste episódio retomamos a narrativa de George Tabber sobre o Julgamento de Paris para conhecer o cenário vitivinícola nos Estados Unidos. Desde a colonização, a grande empolgação (seguida de decepção) com as uvas nativas, o empreendedorismo, os percalços causados pelos vários desastres naturais e o maior deles, causado pelo próprio homem.Este capítulo chega até a... The post SV#74 – Julgamento de Paris: Vinhos da Califórnia (I) appeared first on Simples Vinho.

Castelo Neuschwanstein na Rota Romântica – Foto: https://www.getyourguide.es/bavaria-l241/day-trip-to-neuschwanstein-castle-and-rothenburg-t207171/?utm_force=0 Um passeio pela Rota Romântica entre vinhos e castelos. Aqui reina a uva branca Sylvaner e um sistema de qualidade basedo no peso do mosto na vendima. Preparese-se para a sopa de letrinhas e bóra conhecer! Romantische Straße – A Rota RomânticaA Rota Romântica, no sul da... The post SV#73 – Rota Romântica e vinhos na Alemanha (Franken) appeared first on Simples Vinho.

J – o “Brunello rosé” Criando uma “tradição” no podcast, vamos encerrar o ano com uma receita simples e chique pra impressionar a galera e dicas de harmonização pra arrasar. Tintim!   Receita Simples Vinho #02 Mais um podcast com uma receita rápida e super simples de executar, mas que fica com cara de comida... The post SV#72 – Receitinha show com vinhos para harmonizar appeared first on Simples Vinho.

Foto: Rogério Gomes, da Quinta da Figueira Taninos nos vinhos: responsáveis pela estrutura e longevidade nos tintos. Devem ser cuidadosamente extraídos das cascas das uvas e então “arredondados”, através da polimerização em barrica, em longas e aveludadas moléculas que deixam uma sutil adstringência no paladar. Hummm… e se não for nada disso? Esse podcast de... The post SV#71 – Tudo que aprendemos sobre taninos estava errado appeared first on Simples Vinho.

Los Pisanos malos #sqn – esquerda para a direita: Gustavo, Daniel e Eduardo No episódio de hoje um passeio até o Uruguai para conhecer esses produtores com cara de mau – os Pisano. Não se assuste com as caras feias: os vinhos são dos mais delicados, elegantes e criativos del Paisito. De quebra falamos também... The post SV#70 – Pisano: os vinhos da cara feia appeared first on Simples Vinho.